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精彩智利,非凡美酒丨一个晚上喝十几种葡萄酒是什么体验?

2019-11-12| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 原标题:精彩智利,非凡美酒丨一个晚上喝十几种葡萄酒是什么体验?我喜欢在餐桌上我们说话的样子优雅而智慧......
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原标题:精彩智利,非凡美酒丨一个晚上喝十几种葡萄酒是什么体验?

我喜欢在餐桌上

我们说话的样子

优雅而智慧的葡萄酒

静待一旁。

这是智利当代著名诗人巴勃鲁?聂鲁达(PabloNeruda)曾说过的,也是我的深切体会。

智利,犹如上帝不经意间打翻的调料盘,绚丽的色彩晕染了整片狭长的土地。那里的天空天高且云淡,一眼望去天空如碧洗般澄澈。因海岸线长达4300公里而被称为"丝绸之国"的智利于1548年开始种植葡萄藤,是新世界中最古老的葡萄酒生产国之一,其多样化的风土与地域风情酿造出的风格迥异且优质纯正的智利葡萄酒。

2019年10月29日,由智利葡萄酒协会主办的第三届90+活动广州站于当地康莱德酒店盛大举办。许多智利顶尖酒庄带来了他们最优质的明星佳酿,均在国际上荣获90分以上的高分评价!这些佳酿全部来自于智利三大区域:海岸区域(CostaAreas)、山脉之间区域(EntreCordillerasAreas)、安第斯区域(AndesAreas)。

赵凤仪

朱简

吕杨

本届90+活动另一大亮点是由三位葡萄酒领域王牌讲师组成的强大阵容:赵凤仪,中国大陆资深的葡萄酒顾问,也是极富盛名的葡萄酒大师(MasterofWine);朱简,第一位中国国籍的葡萄酒大师(MasterofWine);吕杨,中国首位侍酒师大师。

此次晚宴的亮点在于葡萄酒大师赵凤仪、朱简和侍酒师大师吕杨带领嘉宾一起品鉴解读了中国传统菜系(粤菜和川菜)与智利佳酿的完美碰撞。菜单是由广州康莱德酒店主厨与三位葡萄酒专家共同精心设计,为当晚嘉宾呈现经典粤菜与精选智利葡萄酒的完美搭配。

金猪拼分子香芒球,搭配2018年份达百利塔丽娜单一园长相思、2018年份干露葡萄酒集团艾米利雅霞多丽白葡萄酒、2014年份圣丽塔酒庄三丽人红葡萄酒。

蒜蓉粉丝开边蒸龙虾、仔栗子红烧肉,搭配2016年份蔚亚酒庄奥韦哈神秘桶干红葡萄酒、2009年份白银庄阿图拉、2016年份珍木庄园佳美娜、2016年份柯莱酒庄CerroBasalto、2016年份蒙特斯紫天使、2016年份蓝色幻想庄园艾玛娜西拉。

在这十几款葡萄酒中,我个人最喜欢玛德帝酒庄(MateticVineyards)的EQ冷凉西拉和白银庄(Vi?aCasaSilva)的阿图拉。

玛德帝酒庄(MateticVineyards)的EQ冷凉西拉这款酒有突出的黑果香气、紫罗兰的花香,辛香料、黑胡椒和湿泥土的气息,口感清新,伴有鲜明的酸度,浓郁且优雅的酒体带来了持久的回味。而白银庄(Vi?aCasaSilva)的阿图拉带有成熟红色水果,黑莓和李子干的香气,口感强烈,饱满,丰富,富有表现力。

在酒的醇香柔滑及典雅芬芳中,轻闻浅嗅,轻声笑谈,随着窗外的夜色,一同沉醉。

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